Кориандр целый 75г Кармешу Coriander/Dhania seeds Karmeshu - купить в интернет-магазине

Кориандр — ценная пряно-ароматическая и лекарственная культура. Семена его обладают сладковато-пряным вкусом и сильным своеобразным запахом. В пищу используются высушенные семена, а также зелень в свежем и сухом виде. Зрелые плоды кориандра содержат: эфирное и жирное масла; дубильные вещества (обладают вяжущими свойствами и применяются при заболеваниях органов пищеварения); алкалоиды (органические вещества с высокой биологической активностью); пектин, крахмал,белковые вещества, кориандрол, стерины (жироподобные вещества, необходимые для правильного обмена веществ); органические кислоты (активно участвуют в обмене веществ); фруктозу, сахарозу, глюкозу; витамины - группы В, каротин (из него в организме получается витамин А), рутин, аскорбиновую кислоту - витамин С. Аюрведические характеристики Семена кориандра имеют острый, сладкий и горький вкус. Несмотря на острую природу, охлаждающе воздействуют на тело. Кориандр равномерно воздействует на все три доши, умиротворяя Вату, Питту и Капха доши. Применение в кулинарии Кориандр используется в кухнях многих стран мира. Это одна из самых популярных в мире пряностей. Кориандр используются для ароматизации хлеба, колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений, ликеров, кондитерских изделий и при изготовлении некоторых сортов пива. Листья едят в салатах, а также в качестве приправы к супам и мясным блюдам. Семена кориандра достаточно острые идают цитрусовый лимонный привкус, если их растолочь. Крупные семена кориандра получают в Индии, Австралии, Морокко. Они содержат небольшое количество эфирного масла и используются как пряность целиком или в размолотом виде. Как и многие другие специи, кориандр помогает сохранить свежесть пищи и продуктов. Антиоксиданты содержатся во всех частях растения, однако больше всего их в листьях. Молотые сушеные семена содержатся в сухой смеси пряностей для пряников. Их добавляют в маринады, колбасы, хлебобулочные изделия, десерты, ликер, мясные, рыбные и овощные блюда. Это важная составляющая карри и главная приправа в грузинской кухне. Знаменитый сливовый соус «Ткемали» в зависимости от сорта делают с целыми или молотыми семенами. Применение для оздоровления Кориандр обладает антисептическими, анальгетическими, антибактериальными, антиоксидантными, глистогонными, мочегонными, желчегонными, ранозаживляющими, отхаркивающими, ветрогонными, противоотечными свойствами. Лечебные свойства кориандра используются в следующих случаях: для улучшения пищеварения, укрепляет желудок, возбуждает аппетит, при метеоризме, как ветрогонное; при желудочных заболеваниях - гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки; при запорах как слабительное; как противоглистное средство; при цистите, как мочегонное средство (в аюрведе - вместе с семенами тмина); при заболеваниях печени и желчного пузыря, как желчегонное средство, входит в состав желчегонного чая (с трилистником и мятой); при заболеваниях дыхательных путей, как отхаркивающее, отвар из семян употребляется при простудах; при глаукоме, конъюнктивитах, кератитах; как средство против бессонницы и для снятия тревоги, стресса; при диабете; для снижения уровня холестерина в крови; в косметологии: улучшает кровообращение, очищает кожу от свободных радикалов, восстанавливает текстуру, помогает при куперозе, снимает отечность, опухлость, выводит лишнюю жидкость из тканей, улучшает циркуляцию крови, убирает мешки и отеки под глазами, осветляет темные пятна и выводит веснушки. Противопоказания Повышенная индивидуальная чувствительность к компонентам препарата, желчекаменная болезнь. Детский возраст до 12 лет. Кориандр следует с осторожностью использовать людям, страдающим ишемической болезнью сердца и перенесшим инфарк, больным гастритом с повышенной кислотностью, тромбофлебитом, почечной патологией. Фасовка Пластиковая банка 75 гр. Срок годности 36 месяцев с даты изготовления.